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「澳门金沙官方微信息」清明节气,特别适合吃这个汤,养胃健脾,做法特简单,营养滋补

2020-01-11 13:56:481355

「澳门金沙官方微信息」清明节气,特别适合吃这个汤,养胃健脾,做法特简单,营养滋补

澳门金沙官方微信息,清明时节,在这一时节,生气旺盛、阴气衰退,万物“吐故纳新”,大地呈现春和景明之象,正是郊外踏青春游与行清墓祭的好时段。春天是肝气主导的季节,肝气旺盛,以致脾胃虚弱,清明时节宜养肝滋肾,健脾祛湿,食用山药对健康有很大的好处,具有健脾养胃、润肺止咳、降血糖、护肝明目等功效,

猪大骨熬成的骨头汤有着多方面的养生功效。它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,钙的含量更是远非其他食物所能比。经常食用骨头汤,可以补钙,防治骨质疏松症。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,有通便止泻、健脾开胃的作用。山药莲藕大骨汤可以温润滋补,暖人心脾。所以,清明节气,家里要常吃些这个汤,滋补营养,健脾养胃,让家人有个健康的身体,下面分享下这道汤的做法:

【山药莲藕大骨汤】

材料:山药1根、莲藕1根、玉米1根、大骨棒2段、枸杞少许、盐适量、姜1块、料酒1汤匙、

做法:

准备好所需材料,所有材料洗净,山药和莲藕去刮去外皮,不少人给山药剥皮时,双手都会感到非常痒,把山药外皮洗干净后,最好带个手套,或者在手上套个保鲜袋,然后再削皮,这样就不会手痒,玉米买的是速冻玉米,要提前解冻。

将山药和莲藕切成滚刀块,放在清水中浸泡一下,这样莲藕和山药就不会氧化变黑,玉米剁成段待用

锅加水,再加入料酒,两片姜,冷水下入大骨棒焯水,将水烧开,煮5-6分钟,将骨棒焯透,将骨棒捞出,放在温水中把骨棒洗净。骨棒要冷水下锅炒水,这样可以把骨棒的血水去除干净,也能去除骨棒的肉腥味。

将焯骨棒的水倒出不要,把锅刷干净,重新加入水,加入两片姜,下入骨棒,大火烧开,煮2-3分钟,撇去浮沫

盖上锅盖,改小火,煮40-50分钟,骨棒要用小火煮至,时间要长,才能把骨棒的营养和味道充分煮出来

到时间后,下入玉米,山药,莲藕,大火烧开,转小火,继续煮30分钟,到时间后,加入盐调味,关火,盛出即可,一锅美味又养生的汤就做好了。

小贴士:骨棒要冷水下入炒水,这样可以把骨棒的血水去除干净,也能去除骨棒的肉腥味。将山药和莲藕切成块后,放在清水中浸泡一下,这样莲藕和山药就不会氧化变黑,骨棒煮制时间要长,才能把骨棒的营养和味道充分煮出来,盐要后放调味。炖有藕的汤,不要用铁锅,否则汤会变黑,建议用砂锅或者陶瓷锅。

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